ایوان زوزدف: فقط مردم روستا غذای سالم می‌خورند

فهرست مطالب:

ایوان زوزدف: فقط مردم روستا غذای سالم می‌خورند
ایوان زوزدف: فقط مردم روستا غذای سالم می‌خورند
Anonim

ایوان زوزدف در 12 اوت 1975 در صوفیه به دنیا آمد. با شخصیت، او به عنوان یک فرد مستقل تعریف می شود. پدر و مادرش با تحصیلات مهندس هستند. دوران کودکی او به درس و بازی و شوخی می گذرد. با این حال، همه اینها زمانی به پایان می رسد که او به دنبال خواهرش بوریانا به سیرک "بالکانسکی" می رود. مدت زمان حضور در سیرک «باته ساشو» به قول الکساندر بالکانسکی، به دلیل نظم و انضباط سخت برای او «پادگان قبل از پادگان» بود. او با سیرک در بسیاری از کشورها تور کرد، در مقابل هزاران نفر بازی کرد، از جمله پاپ ژان پل دوم فقید و ستاره فوتبال دیگو مارادونا

مهندس در آشپزخانه از همسرش جولیانا و سه فرزندش که کوچکترین آنها نام اوست لذت می برد.

جادوگر معروف آشپزی در طرح "مرا به دهکده ببر" و همچنین در کمپین پیشگیری از دیابت امسال شرکت فعال دارد.

چگونه آشپزی را شروع کردی و چرا تبدیل به یک حرفه و همچنین سرگرمی شد، ایوان؟

- اینجا جایی است که می توان گفت اگر سرآشپز نمی شدم، احتمالاً موسیقیدان می شدم، اگرچه پدرم بسیار مشتاق بود که من تحصیلات اقتصادی را به پایان برسانم. چگونه تصمیم گرفتم سرآشپز شوم؟ در سیرک رژیم دائمی داشتم و همیشه آرزوی غذاهای خوشمزه و آماده را داشتم. در دوران دموکراتیک جدید، حرفه آشپزی از آشپزخانه اتاق ناهارخوری بیرون می‌رفت و مانند همیشه در اروپای غربی، محترم‌تر و باوقارتر می‌شد. به خودم گفتم: "اگر آشپز خوبی شوم، دستمزد خوبی می گیرم."

در چندین رستوران کار کردم و بعد از مدتی اغذیه فروشی خودم را باز کردم. من هرگز سوپ تره دوست نداشتم، اما مردم به خانه من سر می زدند و غذاها را دوست داشتند. سپس با اینکه همسرم مخالف بود، راهی کوردوبا آرژانتین شدیم. من به عنوان سرآشپز با موفقیت زیادی شروع به کار کردم. دوستان جدیدی پیدا کردم، درآمد خوبی داشتم. آرژانتینی ها مردمی بسیار دوستانه هستند که برای اروپایی ها احترام زیادی قائل هستند.برای همین آنجا خیلی مورد احترام بودم و حتی به رستوران خودم فکر می کردم. همسرم اما نتوانست به کشور پامپاها و گائوچوها عادت کند. من خانواده ام را خیلی دوست دارم و به آنها اهمیت می دهم و به همین دلیل به بلغارستان برگشتیم، جایی که مجبور شدیم برای نان خود با بحران مبارزه کنیم. حالا من از عهده اش بر می آیم و شکایت نمی کنم، حتی بچه های ما هم وارد آشپزی می شوند.

به ما نشان دادید که می توانیم بدون استفاده از شکر و محصولات پر کالری در آشپزخانه معجزه کنیم - آیا دیابت برای شما ترسناک است؟

- این بیماری شیرین راهی برای کنترل با کمک پزشکان و محصولات طبیعی دارد. نگرانی طبیعی است، اما ما می دانیم که چگونه می توانیم شرایط خود را کاهش دهیم. من بسیاری از افراد مبتلا به دیابت، فشار خون بالا و سایر بیماری های جدی را می شناسم - با یک رژیم غذایی خوب و فعالیت بدنی آنها سبک زندگی رضایت بخشی را حفظ می کنند. ما می‌توانیم با استفاده از شیرین‌کننده‌های جایگزین، از چیزهای شیرین لذت ببریم. من مدتهاست که شکر را در قهوه ام ترک کرده ام، از شکر نارگیل استفاده می کنم.

برای سلامتی بهتر از چه غذاهایی صرف نظر کرده اید؟

- از عدم غذا - من فقط گوشت را به قیمت ماهی کاهش دادم که به اشکال مختلف تهیه شده است.

سوپر غذای بلغاری برای شما چیست؟

- سیر - وقتی مریض می شوم که برای من هم پیش می آید، فرنی سیر درست می کنم، با ماست، فلفل کبابی و مقداری گردو. با آن رنج های گلویم را از بین می برم. 5 حبه سیر چرخ کرده، 200 گرم شیر فشرده، با 2 تا 3 عدد فلفل تفت داده شده مخلوط کرده و با گردوی آسیاب شده اما قبلا تفت داده شده پاشیده می شود. این یک درمان طبیعی موثر برای گلودرد برای من است.

آیا پزشکان خوبی در بلغارستان باقی مانده اند؟

- البته من برای تمدید کارت سلامتم رفتم و در پلی کلینیک محله ملادوست با پزشکان بی نقص زیادی آشنا شدم که نگرش خوبی نسبت به بیماران داشتند، افرادی که واقعاً کارشان را دوست دارند. آپاندیس من در "سنت" پایتخت عمل شد. آنا". من از بیمارستان دولتی بسیار راضی و تحت تاثیر قرار گرفتم.فکر می‌کردم محیط بدی است، این چیزی است که در رسانه‌ها خواندم، اما از اتاق‌های دنج به شدت تحت تأثیر قرار گرفتم، پزشکان خوب لباس پوشیده، تمیز و مرتب بودند. در رویدادهای مختلف، من با پزشکان زیادی در تماس هستم، از تخصص های مختلف، پزشکان بلغاری متخصصان خوبی هستند.

آیا بلغارها موفق به تغذیه سالم می شوند؟

- فقط مردم روستا غذای سالم می خورند وگرنه پول کافی برای غذای با کیفیت نداریم. من می بینم که چگونه مردم 2-3 پای، یک بطری بوزا می خورند - این بسیار مضر است. اینگونه آنها سلامتی خود را از بین می برند - ما در یک دور باطل زندگی می کنیم و خروج از آن دشوار خواهد بود. مردم محصولات را بر اساس ظاهر و قیمت پایین انتخاب می کنند، اما کیفیت آنها بسیار پایین است. خیار کج بهتر است، و سیب جوشان هم بهتر است.

توصیه شده: