اگر ویتامین K2 مصرف نشود، کلسیم در رگ‌ها جمع می‌شود

فهرست مطالب:

اگر ویتامین K2 مصرف نشود، کلسیم در رگ‌ها جمع می‌شود
اگر ویتامین K2 مصرف نشود، کلسیم در رگ‌ها جمع می‌شود
Anonim

امروز با دکتر نینا دونچوا در مورد ویتامین K2، پارادوکس کلسیم و اثربخشی درمان پوکی استخوان با کلسیم و ویتامین D3 صحبت می کنیم.

دکتر دونچوا، چرا این اختلاف رخ می دهد: آزمایش ها سطوح طبیعی کلسیم در خون و در عین حال محتوای کم در استخوان ها را هنگام بررسی تراکم استخوان نشان می دهند؟ یعنی کلسیم به استخوان ها نمی رسد

- توضیح ساده است - کلسیم در جایی که به آن تعلق دارد جمع نمی شود، بلکه وارد رگ های خونی می شود و خاصیت ارتجاعی آنها را کاهش می دهد. و از این رو مشکلات - همچنین می تواند در کلیه ها انباشته شود و باعث ایجاد جرم شود. این وجود یک سنگ درون زا در یک اندام مشخص است - به عنوان مثال، سنگ کلیه، سنگ صفراوی و نفرولیتیازیس کلیه.همه این مشکلات در رسیدن کلسیم به محل مناسب خود به عنوان "پارادوکس کلسیم" شناخته می شوند. این پدیده مربوط به ویتامین K2 است که متاسفانه از درمان پوکی استخوان مستثنی شده است. و این ویتامین را در دوزهای پایین - حدود 45 تا 90 میکروگرم به همراه کلسیم و ویتامین D3 تجویز می کنیم. بخشی از درمان کمکی است. البته هیچ کس درمان اصلی پوکی استخوان را انکار نمی کند.

شما به اصطلاح اشاره کردید پارادوکس کلسیم این پدیده چیست؟

- شناخته شده است که کلسیم یک درشت مغذی مهم برای بسیاری از فرآیندهای بدن است. کلسیم و فسفات مواد معدنی اصلی بافت استخوانی هستند. بسیاری از افراد کلسیم را به شکل قرص برای استخوان های قوی مصرف می کنند. باید دانست که مصرف مستقل و روزانه داروهای کلسیم خطر مصرف بیش از حد و ایجاد به اصطلاح را به همراه دارد. پارادوکس کلسیم در پزشکی، این اصطلاح با این واقعیت همراه است که به جای مشارکت در تشکیل بافت استخوانی و معدنی شدن دندان ها، کلسیم بر روی دیواره رگ های خونی رسوب می کند که باعث کاهش خاصیت ارتجاعی آنها و سفت شدن آنها می شود.فرآیند کلسیفیکاسیون عروق پنهان است و می تواند ماه ها و سال ها طول بکشد. شریان های سفت شده سفت تر می شوند و لومن آنها کاهش می یابد. این

فشار اضافی بر عضله قلب وارد می کند،

که برای گردش طبیعی خون در بدن باید با شدت بیشتری پمپاژ کند. این تلاش اضافی می تواند منجر به ایجاد نارسایی مزمن قلبی، بیماری عروق کرونر قلب و حمله قلبی شود. در واقع، اگر "شریان های سفت شده" داشته باشیم، خطر حمله قلبی دو برابر می شود. و هیچ درمانی برای "شریان های سفت شده" وجود ندارد. بنابراین، اگرچه کلسیم برای سلامت استخوان‌ها مفید است، اما می‌تواند بر استحکام و قابلیت ارتجاعی رگ‌های خونی تأثیر منفی بگذارد. در واقع، ویتامین K2 حلقه مفقوده ای است که راه حلی طبیعی برای "پارادوکس کلسیم" ارائه می دهد، زیرا به انتقال کلسیم به استخوان ها در جایی که نیاز است کمک می کند و از رسوب آن در بافت های نرم و شریان ها جلوگیری می کند. علاوه بر این، مطالعه ای توسط پروفسور ورمیر نشان می دهد که در گروهی که به طور منظم ویتامین K2 مصرف می کردند، کلسیفیکاسیون آئورت به طور قابل توجهی کاهش می یابد و خطر مرگ و میر قلبی عروقی 50٪ کمتر بود.

اگر سطح کلسیم خون بالا باشد، آیا باید آن را به صورت مکمل های غذایی نیز مصرف کرد؟

- اگر سطح کلسیم خون طبیعی یا بالاتر باشد، فقط ویتامین D3 و K2 باید مصرف شود. در این موارد مصرف کلسیم با غذا به تنهایی کافی است.

در صورتی که استئومتری سطوح بسیار پایینی از کلسیم در استخوان ها را نشان دهد، به عنوان مثال. وجود پوکی استخوان پیشرفته و سطح طبیعی کلسیم خون، پس آیا باید کلسیم اضافی مصرف کنم؟

- بله، اما نه در دوزهای بالا و لزوماً در ترکیب با ویتامین D3 و K2.

ویتامین K2 کمی شناخته شده است و بیشتر ما بین ویتامین K2 و K1 تفاوت قائل نمی شویم. حتی پزشکان - من این را از تجربه شخصی می گویم. به عنوان مثال، از متخصص غدد خود پرسیدم که آیا باید ویتامین K2 مصرف کنم، زیرا پوکی استخوان پیشرفته دارم؟ پاسخ او این بود: "نه، این ویتامین فقط برای بیماری های قلبی عروقی تجویز می شود…" تفاوت را توضیح دهید

- ویتامین K در اوایل سال 1930 توسط محقق دانمارکی هنریک دام و دانشمند آمریکایی ادوارد دیوس کشف شد. در سال 1943، دام و دیوس برای کشف خود جایزه نوبل را دریافت کردند. چیزی که Dahm و Deuce کشف کردند ویتامین K1 بود. امروزه، تحت نام "ویتامین K" اغلب به ویتامین K1 اشاره دارد - عنصری که

دسترسی آسان با غذا،

به مقدار زیاد در سبزیجات برگ سبز یافت می شود و نقش آن کمک به لخته شدن خون طبیعی است. در طول 10 سال گذشته، کشف شده است که ویتامین K در واقع گروهی از ویتامین های محلول در چربی است که دو نوع مهم طبیعی آن ویتامین K1 و ویتامین K2 هستند. نقش ویتامین K2 برای مدت طولانی ناشناخته باقی ماند. تعیین اهمیت بیولوژیکی آن به دلیل تجربه طولانی مدت تیمی از دانشمندان تحت رهبری پروفسور ورمیر از دانشگاه ماستریخت هلند است.

این تلاش‌ها از کجا می‌آیند؟

- تیم پروفسور ورمیر جمعیت چندین استان جنوبی در ژاپن را مورد مطالعه قرار دادند، زیرا ساکنان محلی از پوکی استخوان رنج نمی برند و شیوع کمی از بیماری های قلبی عروقی دارند.آنها دریافتند که این پدیده به دلیل غذای سنتی ژاپنی "ناتو" است که مردم محلی به طور مرتب مصرف می کنند. ناتو سویای تخمیر شده است و هزاران سال است که در ژاپن مصرف می شود. متأسفانه طعم زننده ای دارند و شاید به همین دلیل است که در اروپا و سایر نقاط جهان رواج ندارند. این تیم ثابت می کند که دلیل اصلی تأثیر مصرف ناتو بر سلامتی به دلیل غلظت بسیار بالای ویتامین K2 طبیعی - تقریباً 90 درصد است. در سال 2004، دانشمندان یک مطالعه در مقیاس بزرگ در مورد نقش ویتامین K2 در بین بیش از 5000 ساکن روتردام انجام دادند و نتایج نشان داد که ارتباط قوی بین مصرف طولانی مدت ویتامین K2 با غذا به عنوان یک محصول طبیعی و تأثیر مثبت آن وجود دارد. روی استخوان و سیستم قلبی عروقی

ویتامین K2 با ویتامین K1 متفاوت است و این یک واقعیت است که هیچ ویتامین دیگری در ده سال گذشته چنین علاقه علمی نداشته است…

- بله، آنها کاملاً متفاوت هستند. ویتامین K1 یک عنصر مهم در لخته شدن خون است، در حالی که

نقش ویتامین K2 بسیار متفاوت است

تعدادی از مطالعات در سالهای اخیر در حال تغییر کامل درک اهمیت و ضرورت ویتامین K2 هستند. از انواع مختلف غذا به دست می آید و مسئول استفاده مناسب از کلسیم در بدن است. ویتامین K2 برای «گرفتن» کلسیم در جایی که می‌خواهیم – در استخوان‌ها و دندان‌ها – و «برداشتن» آن از بافت‌های نرم و شریان‌ها، جایی که رسوب آن باعث سخت شدن عروق می‌شود، لازم است. مهمترین مشکلی که ویتامین K2 حل می کند هدایت و رسوب کلسیم در محل مناسب بدن است. این امر ویتامین K2 را برای استحکام استخوان و حفظ خاصیت ارتجاعی شریان ها بسیار مهم می کند. تعدادی از مطالعات بالینی نتیجه گیری سازمان ایمنی غذای اروپا را تأیید می کند که مصرف روزانه 45 میکروگرم ویتامین K2 طبیعی تأثیر مثبتی بر استخوان و سیستم قلبی عروقی دارد.

ویتامین مهم دیگری که در مورد کلسیم صحبت می کنیم ویتامین D3 است. رابطه بین ویتامین K2 و آن چیست؟

- هر دو ویتامین در جذب مناسب کلسیم در بدن نقش دارند. مشخص شده است که عملکرد اصلی ویتامین D3 تنظیم سطح کلسیم سرم است. در واقع ویتامین D باعث افزایش جذب کلسیم در دستگاه گوارش و کاهش از دست رفتن کلسیم از طریق کلیه ها می شود. این واقعیت کمتر شناخته شده است که ویتامین D3 و ویتامین K2 با هم برای تنظیم متابولیسم کلسیم کار می کنند. بسیاری از مزایای ویتامین D3 تنها زمانی حاصل می شود که ویتامین K2 در بدن وجود داشته باشد. ترکیب ویتامین K2 و ویتامین D3 موثر است و می تواند خطر بیماری های قلبی عروقی ناشی از دوزهای بالای کلسیم را کاهش دهد.

ممکن است کمی بیشتر در این مورد توضیح دهید؟

- بسیاری از مردم مکمل های حاوی ویتامین D3 و کلسیم مصرف می کنند. با مصرف ویتامین D3، بدن ما استئوکلسین - پروتئینی با عملکرد خاص جذب کلسیم به استخوان ها - تولید می کند. اگر ویتامین D3 اضافی مصرف کنیم، سنتز استئوکلسین را نیز افزایش می دهیم. بیشتر پروتئین ها در بدن ما زمانی که در حالت فعال هستند عملکرد خود را انجام می دهند.استئوکلسین همینطور است - غیر فعال می ماند، یعنی. اگر غلظت کافی ویتامین K2 وجود نداشته باشد، بی اثر است. این ویتامین K2 است که استئوکلسین را فعال می کند و بنابراین به طور موثر کلسیم را از سیستم خون به استخوان ها منتقل می کند. در خاتمه می توان گفت: با مصرف ویتامین D نیاز به ویتامین K2 را نیز افزایش می دهیم. این دو ویتامین به صورت سینرژیک عمل می‌کنند و اثر مثبت ثابت شده‌ای بر استحکام استخوان‌ها و قلب دارند.

خطر حمله قلبی، سکته مغزی و خونریزی داخلی واقعی است

برخی از باورنکردنی ترین اکتشافات سال های اخیر و امیدهای اصلی برای پیروزی در مبارزه با بیماری های گسترده تمدن با ویتامین K2 مرتبط است.

پزشکان فراموش نمی کنند که لخته شدن خون را بهبود می بخشد، اما دانش بیماران در مورد آن به صفر می رسد. ویتامین K در سال 1929 کشف شد. مشخص شد که برای لخته شدن خون ضروری است. در سال 1997 جامعه علمی متوجه شد که این ماده برای سلامت استخوان نیز مهم است.این واقعیت روشن شد که ویتامین K همراه با دو ویتامین دیگر - D و A کار می کند، به عنوان یک تنظیم کننده عمل می کند، کلسیم را به جایی که متعلق به آن است می فرستد و آن را از جایی که نباید باشد می برد. کلسیم عنصر شگفت انگیزی است، همه چیز را سخت می کند. به همین دلیل است که جای آن در استخوان ها و دندان ها است که بیشترین بار را متحمل می شوند. اما با سختی دادن به رگ ها آسیب جدی به بدن وارد می کند. جای آن نیست، اما متأسفانه کلسیم اغلب در پلاک های کلسترول رسوب می کند و آنها را بسیار سخت می کند. در نتیجه مجرای رگ باریک می شود و دیواره آن از بین می رود. همه اینها منجر به تشکیل لخته های خون یا پارگی رگ های خونی و در نتیجه حملات قلبی، سکته مغزی و خونریزی داخلی می شود. این شرایط اغلب کشنده است.

متخصصان مدتهاست که اثرات مثبت این ویتامین را نادیده گرفته اند. آنها می دانستند که این ترکیبی از چندین ترکیب مشابه است که اساسی ترین آنها را K1 - فیلوکینون و K2 - مناکینون می نامند.چون محصول اول 10 برابر بیشتر بود، نخل قهرمانی را به آن دادند و K2 مورد مطالعه جدی قرار نگرفت.

باید به دنبال چربی بگردید

از قضا، در قرن بیستم، پزشکان با بهترین نیت تمام تلاش خود را کردند تا ویتامین K2 را از رژیم غذایی ما حذف کنند. و آنها موفق شدند - یکی از مفیدترین ویتامین ها برای ما اکنون کمبود دارد. خودت قضاوت کن K1 در سبزیجات برگ سبز - کلم، کاهو، و همچنین در گندم و سایر غلات وجود دارد. اما K2 کمی در آنها وجود دارد، از ویتامین K1 در بدن حیوانات و پرندگانی که از علف‌ها و غلات تغذیه می‌کنند، یعنی در بافت‌های چربی، و همچنین در شیر و در تمام محصولاتی که از آن درست می‌کنیم، سنتز می‌شود.

و حالا بیایید اصل اصلی تغذیه قرن بیستم را به یاد بیاوریم: گوشت و محصولات لبنی باید کم چرب باشند - یعنی. خامه گرفته. و ما اضافه خواهیم کرد - فاقد ویتامین K2. ما مجبور شدیم کره، یکی از منابع اصلی آن را با مارگارین جایگزین کنیم. و ما تغذیه حیوانات و پرندگان را با علف سبز و گیاهان غلات متوقف کردیم، اما به آنها غذای بدون ویتامین K1 دادیم.در نتیجه، آنها نیز سنتز ویتامین K2 را برای ما متوقف کردند. کره و برخی لبنیات را مضر اعلام کردیم. دایره بسته شد. برای شکستن آن، جامعه دانشمندان و پزشکان باید اشتباهات خود را بپذیرند و مدل سفت و سخت فعلی دانش پزشکی را تغییر دهند. اما این اتفاق نمی افتد…

اسطوره های اصلی:

افسانه 1: هیچ شکی در مورد تأثیر ویتامین ها وجود ندارد، آنها به طور جدی مورد مطالعه قرار می گیرند

• یک پارادوکس فوق العاده. مولتی ویتامین ها توسط بزرگترین شرکت های داروسازی جهان تولید می شوند. در عمل خود، آنها لزوما از اصول پزشکی مبتنی بر شواهد پیروی می کنند: اثربخشی آماده سازی در مطالعات بالینی در مقیاس بزرگ که چندین هزار نفر را شامل می شود ثابت شده است. و آنها دیگر تولیدکنندگان دارو را که چنین تحقیقاتی انجام نمی دهند، نمی شناسند. اما با توجه به ویتامین ها، این قوانین اعمال نمی شود - مطالعات بالینی در مقیاس بزرگ در عمل برای آنها انجام نمی شود. فقط مطالعات مشاهده ای وجود دارد که هزینه آن از بودجه یا صندوق های مختلف تامین می شود.در آنها، مولتی ویتامین ها نسبتاً منفی به نظر می رسند. شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد آنها نه تنها کمکی نمی‌کنند، بلکه اغلب حتی ضرر هم می‌کنند.

افسانه 2: ویتامین های خوب فقط در غرب تولید می شوند و گران هستند

• تقریباً همه ویتامین ها، در هر کجا که ساخته شوند - در آمریکا، اروپا، چین یا بلغارستان، پرکننده یکسانی دارند. تقریباً تمام ویتامین ها در جهان توسط 3-4 شرکت سنتز می شوند - این یک بازار بسیار انحصاری است. و سپس توسط شرکت‌های داروسازی فروخته می‌شوند که آنها را به صورت قرص، کپسول، شربت و سایر فرآورده‌ها می‌سازند.

بیشترین ویتامین K2 کجاست؟

محصول و ویتامین K2 موجود در آن - میکروگرم در 100 گرم:

کبد فویی - 369.0

پنیرهای سفت - 76، 3

پنیرهای نرم - 56، 5

زرده تخم مرغ - 15، 5-32، 1

کشک - 24.8

روغن - 15.0

جگر مرغ - 14.1

سوسیس نوع سالامی - 9.0

سینه مرغ - 8.9

پای مرغ - 8.5

گوشت گاو - 8.1

بیکن - 5.6

جگر گاو - 5.0

کلم ترش - 4.8

شیر کامل (3.5-4٪ چربی) - 1.0

شیر 2% چربی - 0.5

سالمون - 0.5

سفیده تخم مرغ - 0.4

توصیه شده: