وانیا استویچوا: باکتری های روده نیز مسئول اضافه وزن هستند

فهرست مطالب:

وانیا استویچوا: باکتری های روده نیز مسئول اضافه وزن هستند
وانیا استویچوا: باکتری های روده نیز مسئول اضافه وزن هستند
Anonim

وانیا استویچوا یک متخصص معتبر در تغذیه طبیعی است و به بیماران مشاوره می دهد. او همچنین مشارکت کننده و داوطلب در بنیاد اندومتریوز و سلامت باروری است و سمینارها و وبینارها را در مورد موضوعات مختلف مرتبط با سلامت زنان هدایت می کند. او اخیراً بخشی از تیم "NeoVitro" برای درمان ناباروری بوده است.

این همان چیزی است که وانیا استویچوا در مورد تعادل و عدم تعادل باکتری های روده در یک وبینار برای بیماران زن که توسط بنیاد "اندومتریوز و سلامت باروری" برگزار شد، توضیح داد.

وانیا، مسیر غذا در بدن انسان چیست؟

- هضم از دهان شروع می شود. اما اغلب اوقات ما این لحظه را از دست می دهیم و سریع می جویم، در حال حرکت غذا می خوریم. تجزیه مکانیکی غذا از دهان شروع می شود، جایی که محیط به لطف بزاق قلیایی است.مواد مختلفی در بزاق ترشح می شود که به هضم کمک می کند. مهمترین آنها آنزیم آمیلاز است که هضم کربوهیدرات ها را آغاز می کند. محل بعدی که کربوهیدرات ها در آن هضم می شوند، تمام مسیر روده کوچک است. و اگر غذا را به خوبی در دهان نجویده باشیم، اما فقط به روده کوچک متکی باشیم، لوزالمعده به شدت تحت فشار قرار می گیرد.

موارد دیگری که در بزاق وجود دارد کلسیم، هورمون ها، مواد ضد باکتری، آنتی بادی ها، مسکن ها هستند. در میان آنها یک ضد افسردگی قوی نیز وجود دارد - اپیوپین.

باکتری ها نیز در دهان وجود دارند، اما هدف این است که میزان آنها را به حداقل برسانیم. هنگامی که جریان بزاق به حداقل می رسد و مواد ضد باکتری وجود ندارد، باکتری ها در دهان تجمع می کنند. به همین دلیل مراقبت از بهداشت دهان و دندان در شب قبل از خواب و صبح بعد از بیدار شدن بسیار مهم است.

هضم در معده ادامه می یابد، جایی که محیط از قبل اسیدی است. اسیدهای معده آنقدر قوی هستند که حتی می توانند به مینای دندان - سخت ترین بافت بدن انسان - آسیب بزنند.نقش اسیدها از یک طرف عقیم کردن معده است. بنابراین، فقط باکتری های اسیدوفیل که عاشق محیط اسیدی هستند، می توانند در اینجا زنده بمانند.

نسل های جدید پروبیوتیک ها (به شکل مکمل ها) اکنون این تأثیر را در معده دارند و بنابراین در کپسول هایی قرار می گیرند که می توانند در معده زنده بمانند و برای انجام نقش خود به روده برسند.

هدف دوم اسیدهای معده تجزیه پروتئین هاست. در معده، آنزیم غیرفعال پپسینوژن به پپسین تبدیل می شود که مسئول هضم پروتئین ها است. فاکتور ذاتی معده نیز تولید می شود که مسئول جذب ویتامین B12 در بدن ما است

وقتی غذا قسمت های کوچکی از معده وارد روده کوچک می شود، با شیره های پانکراس و صفرا مخلوط می شود. بنابراین، اسیدیته قوی معده خنثی می شود. آنزیم ها و صفرا اضافه شده هضم شیمیایی غذا را ادامه می دهند. ساختار روده کوچک برای جذب مواد مغذی طراحی شده است.طول این روده ها 37 متر و سطح جذب آنها به 7 کیلومتر مربع می رسد. قرار نیست دو بخش بالایی روده کوچک دارای باکتری های زیادی باشد. تعداد بیشتری از باکتری ها در بخش سوم زندگی می کنند که مستقیماً به روده بزرگ می رود.

وقتی باکتری ها در قسمت های بالایی روده کوچک یافت می شوند، به معنای یک وضعیت بیماری زا به نام رشد بیش از حد باکتری است. علائم رشد بیش از حد باکتری ها آروغ زدن، گاز، نفخ است و اغلب با سوزش سر دل اشتباه گرفته می شود. رشد بیش از حد باکتری ها همچنین می تواند باعث بوی بد دهان، درد مفاصل و کمبود مواد مغذی (کم خونی) شود.

محل باکتری های دستگاه گوارش ما روده بزرگ است. در آنجا فرآیندها بسیار کند اتفاق می افتد و هدف استخراج آخرین مواد مفید از غذا است. در روده بزرگ به باکتری ها زمان داده می شود تا از باقی مانده هایی که ما نمی توانیم استفاده کنیم تغذیه کنند و آب و املاح مصرف شده به بدن برمی گردد.برخی از مواد معدنی مانند کلسیم، برخی از ویتامین‌های B، ویتامین K، برخی اسیدهای چرب در آنجا جذب می‌شوند.

چگونه باکتری ها در بدن ما ظاهر می شوند؟

- در ابتدا، علم باکتری ها را به عنوان گیاهان طبقه بندی کرد، و اصطلاح میکرو فلور روده از اینجا می آید. پس از آن، مشخص شد که باکتری ها ویژگی های موجودات زنده را دارند و بنابراین اصطلاح میکروبیوتا تغییر کرد. اخیراً صحبت از یک میکروبیوم است که مجموع همه میکروارگانیسم های بدن انسان به اضافه ژن های آنهاست. حدود 90 درصد از میکروارگانیسم های روده را باکتری ها، کمتر از 10 درصد را مخمرها و قارچ ها تشکیل می دهند و درصد بسیار کمی از ویروس ها وجود دارند که به باکتری های روده حمله می کنند.

تنها جایی که بدن انسان کاملاً استریل و عاری از باکتری است، رحم مادر است. حتی در حین عبور از کانال زایمان در هنگام زایمان طبیعی، بدن نوزاد با باکتری کلونیزه می شود. محیط واژن اسیدی است و بنابراین فلور واژن به خوبی انتخاب شده است

فقط حاوی باکتری های مفید است. با این حال، هنگامی که نوزاد با سزارین متولد می شود، کلونیزه شدن بدن با باکتری های مفید اتفاق نمی افتد. در عوض، باکتری های پوست، که به خوبی انتخاب نشده اند، و باکتری های محیط بیمارستان وارد بدن نوزاد می شوند.

بنابراین، پاک کردن نوزاد با سواب حاوی ترشحات واژن مادر پس از سزارین در حال حاضر یک روش در سراسر جهان است. اما خوب است که در دوران بارداری معاینه میکروبیولوژیک ترشحات واژن انجام شود و در صورت وجود عوامل بیماری زا، درمان لازم برای از بین بردن آنها انجام شود.

در دوران شیردهی، آنتی بادی های آماده از مادر به نوزاد منتقل می شود و این از او محافظت می کند، زیرا سیستم ایمنی بدن او هنوز رشد نکرده است. لاکتوباسیل های روی هاله و نوک سینه مادر نیز وارد دستگاه گوارش نوزاد شده و به آن کمک می کنند. بیفیدوباکتری های معده شیر مادر را بسیار دوست دارند.

وقتی کودک شروع به خزیدن می کند، همه چیز را لمس می کند و آن را در دهان می گذارد، با عوامل بیماری زا محیطی مواجه می شود.اگر کودک قبلاً قادر به مکیدن و لیسیدن پوست مادرش در دوران شیردهی بود، هنگام ملاقات با عوامل بیماری زا از محافظت برخوردار است. این زمانی است که سیستم ایمنی کودک برای پاسخ به عوامل بیماری زا آموزش می بیند.

Image
Image

وانیا استویچوا

باکتری ها در ما و برای ما چه می کنند، چگونه به ما کمک می کنند و به ما آسیب می رسانند؟

- باکتری ها مواد غذایی هضم نشده را تجزیه می کنند که فرد نمی تواند از آنها استفاده کند. بر این اساس باکتری ها برای ما ویتامین ها، اسیدها، چربی ها و گازهای مختلفی تولید می کنند. آنها همچنین داروهای سمی را تجزیه می کنند. آنها در شکل گیری گروه خونی و در تمرین سیستم ایمنی ما شرکت می کنند.

باکتری ها در پوشش روده زندگی می کنند و هیچ تماسی با سلول های دیگر انسان ندارند. حدود 80 درصد از سلول های ایمنی ما در روده ها هستند و در آنجا یاد می گیرند بین باکتری های مفید و عامل بیماری و همچنین سلول های خودمان از باکتری های خارجی تمایز قائل شوند.

مجموعه ژنی میکروبیوم چندین برابر بزرگتر از ژن های انسان خودمان است.بنابراین باکتری هایی که در روده خود حمل می کنیم می توانند توانایی های بیشتری به ما بدهند. به عنوان مثال، در افراد مبتلا به باکتری های روده مختلف، برخی از داروها دارای سمیت فردی هستند. بیایید متابولیزاسیون پاراستامول توسط کبد را در نظر بگیریم. تحت تأثیر باکتری ها و موادی که تولید می کنند قرار می گیرد.

اثر مفید برخی غذاها نیز با وجود باکتری های خاصی در روده ما مشخص می شود. بیایید سویا را بگیریم که یک غذای طبیعی برای جمعیت آسیایی است و برای 50 درصد آن اثر مفیدی دارد. در حالی که اثر مفید آن فقط برای 25-30 درصد از جمعیت اروپا و آمریکا است.

باکتری‌های روده ما مسئول چگونگی تجزیه کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها و همچنین افزایش وزن هستند.

سه نوع آنتروتیپ وجود دارد که توسط خانواده های باکتریایی غالب در روده تعیین می شوند و تحت تأثیر رژیم غذایی فرد قرار می گیرند. این یک واقعیت است که باکتری های مختلف غذاهای مختلف را دوست دارند

غذای مورد علاقه باکتری انتروتیپ 1 گوشت و چربی اشباع شده است و این نوع باکتری بیوتین بیشتری تولید می کند.برای انتروتیپ 2، غذای ترجیحی گیاهخواری و گیاهخواری است و این باکتری ها مقدار بیشتری ویتامین B1 تولید می کنند. برای انتروتیپ سوم، غذای ترجیحی گفته می شود که دیواره سلولی گیاهان است و این باکتری ها هم، بخش غیر پروتئینی هموگلوبین را تولید می کنند.

چه چیزی باعث ایجاد دیس بیوز می شود؟

- دیس بیوز دارای دو جزء است - مرگ باکتری های مفید در روده و رشد بیش از حد باکتری های عامل بیماری. دلیل آن ممکن است یک رژیم غذایی نامناسب باشد، زیرا باکتری های مختلف غذای متفاوتی را ترجیح می دهند. وقتی باکتری ها غذای مورد علاقه خود را دریافت می کنند، به ما با تیروزین و تریپتوفان پاداش می دهند. تیروزین و تریپتوفان در واقع به دوپامین و سروتونین تبدیل می شوند و "بخش پاداش" مغز را فعال می کنند. اما بخش اصلی باکتری به غذای کربوهیدرات و فیبر نیاز دارد.

دیس بیوزیس می تواند هنگام مصرف آنتی بیوتیک ها نیز رخ دهد، زیرا آنها کاملاً همه باکتری ها را از بین می برند، نه ویروس ها را. به همین دلیل است که مصرف آنتی بیوتیک برای عفونت های ویروسی فایده ای ندارد. همچنین ترکیب آنتی بیوتیک ها با مکمل های پروبیوتیک با کیفیت بسیار مهم است.

بعد از جراحی، اغلب آنتی بیوتیک تجویز می شود، اما نمی دانم چند بار پروبیوتیک تجویز می شود. منابع پنهان آنتی بیوتیک ها گوشت حیوانات پرورشی و همچنین گیاهانی هستند که با کود این حیوانات بارور شده اند.

هم عقیمی بیش از حد و هم قرار گرفتن بیش از حد در معرض باکتری های مضر می تواند تعادل باکتری ها را در روده مختل کند.

استرس نیز یکی از عوامل دیس بیوزیس است زیرا مانع از هضم می شود و منجر به یبوست و تغییر در باکتری ها می شود. واقعاً هیچ زندگی بدون استرس وجود ندارد - مهم است که روش های مدیریت استرس را پیدا کنیم که برای ما مفید باشد. کم خوابی یکی دیگر از عوامل ایجاد دیس بیوزیس است. کاهش سطح ملاتونین منجر به نفوذپذیری و التهاب روده و همچنین افزایش میزان باکتری هایی می شود که باعث افزایش وزن می شوند. در طول خواب ما باکتری های خوب را تحریک می کنیم، در حالی که با بی خوابی "افراد بد" غالب می شوند.

تعادل فلور روده همچنین می تواند توسط سمومی مانند کلر موجود در آب آشامیدنی، تقویت کننده های غذا (رنگ ها، غلیظ کننده ها، طعم دهنده ها) و همچنین عدم تحمل غذایی و آلرژی های فرد خاص به هم بخورد..

با عدم تعادل باکتری های روده چه مشکلات سلامتی ممکن است رخ دهد؟

- دیس بیوز اغلب با مشکلات گوارشی، ایمنی و عفونت های مکرر، حالت های افسردگی، اختلالات هورمونی و غیره همراه است. دیس بیوز باعث التهاب روده و نفوذپذیری روده می شود که منجر به جذب ضعیف مواد مغذی و به ترتیب منجر به کمبود می شود.

ارتباط مستقیمی بین روده و مغز در امتداد محور روده-مغز وجود دارد که طولانی ترین عصب بدن انسان - واگ است. عصب واگ (واگ) از بصل النخاع شروع می شود، از دو طرف گردن پایین می آید، حنجره، نای، دستگاه گوارش، کبد، طحال، پانکراس، قلب و ریه ها، کلیه ها، غده تیروئید و سایر اندام ها را عصب می دهد..

این عصب بازیگر اصلی در سیستم عصبی پاراسمپاتیک است که عملکردهای "استراحت و هضم" را کنترل می کند. از طریق ارتباط روده و مغز، مغز اطلاعات دقیقی در مورد وضعیت محیط داخلی بدن به دست می آورد.

دیس بیوز باعث مشکلات حافظه و تمرکز، حالات افسردگی، بی خوابی می شود. باکتری ها می توانند ما را فریب دهند تا غذاهایی را که دوست دارند بخوریم، معمولاً قندها، که می تواند باعث مشکلات قند خون شود. باکتری ها بر حس گرسنگی و سیری ما نیز تأثیر می گذارند.

یبوست نیز با عدم تعادل باکتری های روده مرتبط است. نگهداری طولانی مدت غذای فرآوری شده در روده بزرگ منجر به جذب مجدد سموم و هورمون ها به بدن می شود. این یک بار اضافی بر روی کبد وارد می کند. فرآیندهای پوسیدگی در روده ها شروع می شود که باعث تشدید دیس باکتریوز و اختلال در تعادل هورمون ها می شود.

پنج مولفه کمک های اولیه برای یبوست عبارتند از: 1) تغییر رژیم غذایی و عمدتاً افزایش مواد غذایی غنی از فیبر، 2) آب بیشتر، 3) چربی، 4) حرکت تحریک کننده پریستالتیک روده ها، و 5) مکمل ها. (پروبیوتیک ها، آنزیم ها، و غیره).

Image
Image

دیسبیوز منجر به نفوذپذیری روده می شود که می تواند بدن را به سمت بیماری خودایمنی سوق دهد.یکی دیگر از مشکلات سلامتی سندرم روده تحریک پذیر است که علائم آن شامل درد شکمی، سوء هاضمه، نفخ، گاز، یبوست یا اسهال، به علاوه یک عنصر اضطراب است. اغلب این سندرم به دلیل علائم رایج با آندومتریوز اشتباه گرفته می شود. اما ممکن است همزمان هم سندرم روده تحریک پذیر و هم اندومتریوز داشته باشید.

کمک های اولیه برای سندرم روده تحریک پذیر دوباره رژیم غذایی و فیبر و همچنین مکمل های مناسب است. آرام بخش و کار با سیستم عصبی باید شامل شود.

در آسیب دیس بیوز، غلبه استروژن نیز کاهش می یابد. باکتری‌هایی در روده ما وجود دارند که موادی شبیه استروژن تولید می‌کنند و می‌توانند استروژن متصل را آزاد کنند و آماده تخلیه از سیستم ما هستند، اما آن را از طریق روده به جریان خون باز می‌گردانند. اغلب اتفاق می افتد که همراه با استروژن بیلی روبین بالایی نیز وجود دارد. این منجر به سندرم پیش از قاعدگی، کیست، فیبروم، اندومتریوز می شود. راه حل یک رژیم غذایی با فیبر بالا، ورزش بیشتر، خواب خوب و مکمل های مناسب است – نه فقط پروبیوتیک ها و آنزیم ها، بلکه مجموعه ای غنی از مکمل ها.

عدم تحمل هیستامین یکی دیگر از اثرات مضر دیس بیوزیس است. این ترکیبی از هیستامین بالا و آنزیم DAO کم یا ННMT (histamine-N-methyltransferase) است. هیستامین یک ماده سیگنال دهنده سیستم ایمنی بدن ما است که عملکرد آن تنظیم اسید هیدروکلریک در معده، تحریک مغز، نقش مهمی در تخمک گذاری است و همچنین با سطح میل جنسی و استروژن مرتبط است.

هیستامین با برخی غذاها افزایش می یابد، توسط باکتری های خاص روده تولید می شود و تحت تأثیر استروژن بالا و پروژسترون پایین در بدن قرار می گیرد. DAO مسئول پاکسازی هیستامین از بدن است و با رشد بیش از حد باکتری ها کاهش می یابد. کمبود ویتامین B6 و عدم تعادل استروژن و پروژسترون نیز رخ می دهد که می تواند در اثر مصرف قرص های ضد بارداری نیز ایجاد شود.

عدم تعادل باکتریایی به طور مستقیم منجر به التهاب مزمن با تظاهرات بسیاری می شود. مهم است که محرک های غذایی را شناسایی و از بین ببرید و سپس اقدامات لازم برای بهبود روده را انجام دهید.و سومین مرحله این است که محرک ها را دوباره به رژیم غذایی برگردانید تا بررسی کنید که چه چیزی به دست آمده است.

تغییر تعادل باکتری ها در روده نیز می تواند منجر به تغییرات رفتاری شود.

بیایید مراقب تعادل آنها باشیم

اول از همه، می توانیم با مصرف پروبیوتیک ها که باکتری های مفید هستند، از تعادل باکتری های روده مراقبت کنیم. ما هر روز به آنها نیاز داریم، زیرا با اجابت مزاج روزانه قسمت زیادی از این باکتری ها همراه با مدفوع بیرون می ریزند. ما پروبیوتیک ها را عمدتاً از طریق غذا دریافت می کنیم. من مشخص می کنم که پروبیوتیک ها غذاهای تخمیر شده هستند

کسانی که نباید لبنیات بخورند می توانند از شیر آجیل ماست و کفیر درست کنند. ترشی خام نیز حاوی پروبیوتیک است، اما تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته است که در آن باکتری ها از بین رفته اند. پروبیوتیک ها محصولات سویا، کیمچی، میسو، تمپه هستند

پروبیوتیک ها را می توان به شکل مکمل های غذایی نیز مصرف کرد.خوب است به آنها پری بیوتیک اضافه کنید که در واقع غذای باکتری های مفید هستند. اما مراقب باشید - پری بیوتیک های اینولین و دکستروز در مقادیر زیاد می توانند باعث مشکلات گوارشی ما شوند، به خصوص اگر سندرم روده تحریک پذیر داشته باشیم

در کنار غذا و تأثیر آن بر باکتری های روده، عادات و سبک زندگی ما مهم است. وقتی بیشتر حرکت می کنیم، وقتی استرس را در زندگی خود مدیریت می کنیم، زمانی که خواب و استراحت سالمی داریم، باکتری ها را در تعادل نگه می دارد. این عادات اولاً سیستم گوارشی را تحت تأثیر قرار می دهد و ثانیاً سیستم عصبی و مغز را که ارتباط مستقیمی با روده دارد.

توصیه شده: